Genießer-Abend der 12 Südland-Köche -
die Stadthalle war schon sehr früh ausverkauft

"Die Redaktion" veranstaltete den Feinschmeckerabend der Südland-Köche bereits
zum zweiten Mal. Die Veranstaltung war auch 2011 wieder ein kulinarischer Hoch-
genuss, denn zwölf Spitzenköche servierten ihre besten Produkte, ein jeder an
seinem Stand.

Die Gäste hatten die Wahl zwischen Spinatmaultäschle mit weißer Karottenmousseline
und bunter Linsen-Vinaigrette, mariniertem Maishühnchen mit Sesam und Chutney,
lauwarmer Roulade vom Kaninchen auf Gemüsetartar mit Pilzschaum, Bärlauch-Rahm-
süpple mit Putenklößchen, gebratenem Carpaccio vom Lachs auf einer Safranwaffel,
Knöpfle und Fisch und vielem anderen mehr.

Fünf Weingüter und zwei Weinhäuser schenkten 60 hervorragende Tropfen aus...
eine unglaubliche Vielfalt! Hubert Neidhart von "Grünen Baum" in Moos, stimmte zum
Abschluss des Abends, wie schon im vorigen Jahr, das "Badner-Lied" an – diese kleine
Tradition wird er nun wohl fortführen müssen....

Der Termin für das Walking-Dinner 2012 in der Stadthalle Singen
steht schon fest: 20. März 2012.


Text und Fotos: © Roswitha Bosch