100 Jahre Hotel Lamm in Singen

Das traditionsreiche Hotel Lamm in Singen wird in der dritten Generation geführt. Erbaut
wurde der Gasthof 1909, vor genau 100 Jahren, und ist seit 75 Jahren im Familienbesitz!

Gar mancher würde sich auf diesem Bonus ausruhen, nicht so Diana und Heinz Stärk. Sie
„geben Gas“ und starten zusammen mit Best Western in eine neue Ära. Nichts ist geblieben,
wie es war – alles kam auf den Prüfstand, von der Ausstattung, über die Küche bis zum Restaurant –
insgesamt hat die Inhaberfamilie über 400.000 Euro investiert. Das junge Team ist hoch motiviert
und will mehr bieten, als der Durchschnitt der deutschen Hotellandschaft zu bieten hat.
Das Ziel lautet: Alles zum Wohl der Gäste!

Zur Restauranteröffnung nach Totalumbau am 23. Oktober 2009 wurde richtig gefeiert:
Gemischte Vorspeisenplatte, ein reich bestücktes Salatbüffet und eine leckere Kürbissuppe.
Die geladenen Gäste wurden gleich mit drei Hauptgängen verwöhnt: Hechtklößen, Wildschwein-
ragout und Schweinefilet im Blätterteig – jeweils mit verschiedenen Beilagen. Zum Dessert gab
es Apfelstrudel mit Vanillesoße, Mousse von weißer und brauner Schokolade und Obstsalat von
frischen Früchten. Die beiden Weinempfehlungen zum festlichen Schlemmermahl, ein trockener
Grauburgunder und ein süffiger Cabernet Sauvignon aus Chile entpuppten sich als die idealen
Begleiter dieses festlichen Abends. Emil und Alfons, die beiden Clowns, sorgten für die richtige
Stimmung!

Fotos: © Roswitha Bosch